Домашняя еда в наше время все больше набирает обороты. Именно заказ готовой еды на дом или отдельных составляющих для этих блюд находятся на первых местах по популярности. И это вполне объяснимо. Люди хотят видеть, из чего состоит каждое блюдо, что входит в его состав, какого это качества. Немаловажный аргумент в пользу домашней еды – свободная обстановка и экономия своего времени. Не каждый человек может позволить себе около часа сидеть за столиком кафе в ожидании своего заказа. Дома же можно заняться привычными делами, пока курьер везет заказ. В случае с самостоятельным приготовлением блюд, человеку не нужно ходить по магазинам, выбирать продукты, определять, сколько ему нужно каждого ингредиента. Кроме того, этот способ освобождает от необходимости каждый раз думать, что приготовить на ужин. Курьер приезжает один раз в неделю, привозит полный набор обедов и ужинов или только ужинов.
Поэтому автоматизация ресторана проходит в наше время в нескольких направлениях, в том числе, и в доставке готовой еды на дом.
Несколько лет назад среди любителей готовой пищи стали набирать популярность сервисы по самостоятельному приготовлению блюд. Их принцип сводится к одному: компания предлагает своим клиентам меню с рецептами. Человек выбирает готовые наборы или отдельные блюда. Как правило, выгодно выбирать на несколько дней, так как в этом случае доставка осуществляется бесплатно. Каждое блюдо поставляется в виде отдельных ингредиентов и рецепта. В нем указана пошаговая инструкция по приготовлению блюда. Остается только смешать между собой ингредиенты, часть из них приготовить на плите и получить блюдо, аналогичное тому, что готовит шеф-повар в лучшем ресторане города.
Рассмотрим несколько заведений, предлагающих своим гостям еду на неделю. В чем особенность этих компаний? В чем они отличаются друг от друга.
Это одна из самых первых компаний концептуального ресторанного бизнеса, которая и сегодня не теряет своих лидерских позиций. Заказ блюд производится через сайт доставки. Пользователь может составить свое индивидуальное меню или воспользоваться предложениями, которые уже сформированы на несколько дней.
Компания «Шефмаркет» предлагает различные варианты питания, в каждом из которых, в среднем, представлено по три направления
Можно выбрать направления «Правильное питание», «Доставка уже сегодня», «Всё, худею», «Ужин для двоих», «Будет пир горой».
К примеру, предложение «Для всей семьи» включает в себя три варианта.
Первый вариант – «Основное меню». Это наборы для двоих человек. В него входят 5 ужинов, различных для каждого дня. Стоимость – 2 800рублей.
Второй вариант – «Семейное меню». Набор также включает комплект еды для двоих человек. Здесь отсутствуют продукты, которые нельзя употреблять в пищу детям. Акцент сделан на здоровом питании. Стоимость – 2 800рублей.
Третий вариант – «Блюда на выбор». Предлагается выбор нескольких блюд по фиксированной цене. Сейчас каждый человек может создать свое меню, свою систему питания. Стоимость одного блюда – от 40 рублей.
«Шефмаркет» направляет свою работу, в основном, на приготовление ужинов. Блюда, представленные здесь, это то, что необходимо создавать дома самостоятельно.
Однако прежде чем сделать заказ на доставку блюд, пользователям необходимо внимательно читать рецепты. Их дубликат будет приложен к набору, который не подлежит обмену или возврату.
Сложность заключается в том, что для создания отдельных блюд, необходима мясорубка. Компания сознательно не кладет в качестве основных ингредиентов фарш, чтобы показать, что людям предлагается качественное мясо. Однако не у всех дома имеется техника для преобразования мяса в фарш.
В некоторых рецептах предусмотрена пергаментная бумага, которая также не прикладывается к ингредиентам. Ее можно заказать в компании, но для этого необходимо заранее и внимательно читать рецепт.
Операторы предупреждают только о необходимости докупить соль и масло. Все, что вы можете прочесть самостоятельно в рецепте – умалчивается во время приема заявки.
При первом заказе доставки из «Шефмаркет» предлагается каждому пользователю скидка в 20%. Также в заказ добавляются небольшие презенты, которые могут пригодиться во время приготовления блюд. Например, это ножницы для разделки мяса.
Все блюда упаковываются в бумажные пакеты, поставляются курьером службы доставки. При формировании заказа на сумму более 1,5 тысячи рублей – доставка готовыз блюд бесплатная.
Это сервис по доставке готовых блюд, который на сегодняшний день занимает второе по популярности место в России. Система является закрытой. Пользователь может посмотреть меню, цены, заказать блюдо, но только после того, как пройдёт предварительную регистрацию. Стороннему «наблюдателю» предлагается только ознакомиться с рецептами блюд, которые представлены в меню. Однако систематизировать эти блюда невозможно.
«Катерина» предлагает на выбор три вида меню: стандартное, вегетарианское и фитнес. Кроме того, здесь можно выбрать, сколько приемов пищи в день планируется готовить самостоятельно, с помощью готовых рецептов: обед и ужин или только ужин.
Заказать меню на один день здесь невозможно. Автоматизация кафе предусматривает только два варианта: питание на 5 дней и на 7 дней.
Кроме того, при составлении меню, компания определяет, есть ли у человека аллергия на какие-либо продукты, имеются ли в семье дети.
После того, как пользователь направит в компанию информацию со всеми данными, ему предлагается оптимально подходящее меню.
Меню для пользователей системы «Катерина» разрабатывается шеф-поваром гостиниц с одноименным названием. Каждую неделю набор блюд меняется, что позволяет людям разнообразить свое питание.
В состав блюд входят продукты, которые сложно приобрести в классических супермаркетах и уже готовые к употреблению соусы. Рецепты достаточно простые, но, по мнению пользователей, блюда получаются разнообразными и вкусными.
Поставка наборов осуществляется в бумажных пакетах. Как правило, овощи находятся все вместе. Мясо и рыба формируются в вакуумные боксы для сохранения своей свежести.
К продуктам прикладывается пошаговый, простой рецепт их приготовления. Кроме того, в наборы входят все, что может понадобиться человеку во время создания кулинарного шедевра: фольга, формочки, шпажки, бумага для запекания и пр. Предусмотрены отдельные мелочи, которые не всегда могут быть в каждой семье. Через данный сервис производится поставка готового фарша, а не отдельных кусков мяса. Это упрощает процесс приготовления, но увидеть из какого мяса был приготовлен фарш, пользователи не могут.
Стоимость 4 ужинов для 2 человек в «Катерине» составляет 2 400 рублей. Стоимость 4 ужинов для 8 человек – 4 000 рублей.
Данная компания позиционирует себя, как самый простой способ доставки для приготовления блюд самостоятельно. Действительно, по этой системе можно научить готовить вкусно даже ребенка. Система работы компании сводится к следующему: осуществляется доставка продуктов для блюд, которые уже нарезаны и пронумерованы. Человеку остается только смешать все ингредиенты, некоторые дополнительно пожарить или отварить.
Нумерация соответствует последовательности, приведенной в рецепте. Например, если предложено взять первой куриную грудку, то на ней будет стоять номер 1. Далее – полить грудку соком лайма. На цитрусовом будет цифра – 2.
Готовить по этим рецептам очень просто, они понятны абсолютно всем. Однако пользователи уверяют, что данными ингредиентами может насытиться только ребенок или девушки. Для мужчин необходимо приготовление дополнительных блюд самостоятельно.
Стоимость одного ужина для двух людей, заказанного через данный сервис, – 700 рублей. Если доставка осуществляется через подписку, то цена – 500 рублей. Соответственно, 4 ужина для двух людей – 2 тысячи рублей.
Еще один достаточно популярный сервис по доставке готовой еды. Все меню здесь делится на 4 составляющих: «Классическое», «Ярко», «Кому добавки», «SuperFood».Обновление меню производится каждую неделю. Пользователям предлагается на выбор ужины на 3 дня, 5 дней или неделю. Оформление заявки производится через сайт.
Рецепты приготовления блюд компания не разглашает. Все, что может узнать пользователь перед оформлением заявки: название блюда, перечень ингредиентов для него, фотография ингредиентов. В какой последовательности производить смесь, какой вес продуктов, остаётся неизвестно до момента получения заказа.
Компания предлагает сытные, тяжелые блюда, стоимость которых варьируется от 500 до 2000 рублей.
Службы доставки отдельных ингредиентов на дом для дальнейшего их приготовления с каждым годом набирает популярность. Не исключено, что в скором времени именно этот вид питания станет лидирующем и обойдет своего прямого соперника – доставку уже готовых блюд из кафе и ресторанов. Люди желают знать, из чего приготовлена их пища, как выглядят составляющие в свежем виде. И на эти вопросы отвечают сервисы по доставке отдельных ингредиентов для приготовления блюд.
В настоящее время службы доставки ресторанов, кафе, пиццерий и суши-баров существенно популярнее доставки продуктов для приготовления еды дома. Автоматизация служб доставки ресторанов - приоритетное направление развития программы доставки FastOperator, которая вполне подойдет и для автоматизации службы доставки продуктов для приготовления блюд дома.
Информация является актуальной на момент публикации. Возможно, в скором времени, появятся другие, более современные и востребованные системы, работающие в этом направлении.